Adipocere Barley VVine

Bière : Adipocere

Style : Barley VVine

Brasserie : La Dame de Malt

Ingrédients : Eau, houblon, levure, malt d’orge, sucre de canne.

Alcool : 11,4°

Format : bouteille 33 cl

Depuis qu’Adipocere collabore avec la brasserie La Dame de Malt, leurs bières ont fait un gros bond en avant en termes de qualité.

Après en avoir réalisé pour de nombreux groupes (Arkhon Infaustus, Loudblast, Venom Inc., Moonspell, Aorlhac, Marduk, Abbath, Rotting Christ, Exodus, ADX, Grave, Shining, Osculum Infame, Nehemah, Mercyless, etc.) il était enfin temps qu’ils pensent à eux et honorent leur enseigne si emblématique depuis le début des années 90 !

Voici donc la bière Adipocere: une Barley Wine juste succulente ! Elle bénéficie d’un vieillissement de six mois en fûts de Sauterne, et se boit donc comme du vieux vin : proche d’un Banyuls, sans aucune bulle et à 11,4°… Elle a du coffre, c’est le moins qu’on puisse dire ! Liquoreuse, mielleuse à souhait, épaisse comme du pétrole, très sucrée, elle réchauffe les tripes durant toute sa dégustation.

Une vraie réussite et de mon propre avis la meilleure de leur catalogue ! En édition très limitée, j’ai eu la chance d’y goûter, il sera maintenant très difficile de trouver la moindre bouteille.