Cradle of Filth - Pale Countess

Groupe : CRADLE OF FILTH

Bière : Pale Countess

Style : Pale Ale

Brasserie : Electric Bear Brewing Co.

Ingrédients : Eau, malts Extra Pale & Torrified Wheat, houblons Citra & Mosaic, levure

Alcool : 4,5°

Format : canette 44 cl

Pale Countess, bière Cradle of Filth reprenant le visuel de leur album « Cruelty and the Beast » : pour ce doux breuvage, on aurait pu imaginer une « red ale », rouge comme le sang dans lequel Élisabeth Báthory de Ecséd prenait ses bains afin de conserver sa jeunesse, comme le veut la légende… Logique après tout ! Mais il n’en est rien puisque le choix s’est porté sur une pale ale, pâle comme la peau blafarde de la comtesse.

Honnêtement, au-delà de la très belle illustration, j’avoue que je n’en attendais pas grand-chose et ce fut au final une excellente surprise ! Plus proche en fait d’une Ipa bien houblonnée (il faut dire qu’elle a été brassée avec les houblons Citra & Mosaic, bien connus pour leur apport en saveurs fruitées très prononcés) que d’une simple pale ale. Elle a vraiment du goût et possède des qualités rafraîchissantes évidentes pour une amertume très modérée.

Il faut dire aussi qu’Electric Bear Brewing Co. est une brasserie artisanale très réputée outre-Manche qui sort régulièrement beaucoup de très bonnes bières « modernes et branchées » (IPA, Gose, American Pale Ale, Sour, DIPA…) et leur catalogue est assez important. Nous avons donc ici affaire à tout sauf à une vulgaire bière industrielle dont le seul argument serait l’étiquette du groupe, mais au contraire à une bière équivalente à n’importe quelle autre excellente pale ale artisanale. De plus, le format canette est idéal : il conserve au mieux les houblons, 44 cl : y’en a un peu plus à boire et l’étiquette est plus grande !

A ma connaissance, elle n’est pas trouvable en France, il faudra donc faire comme moi : la commander directement en Angleterre.