Pig Destroyer - The Octagonal Stairway

Groupe : PIG DESTROYER

Bière : The Octagonal Stairway

Style : Imperial Milk Stout

Brasserie : Adroit Theory

Ingrédients : Eau, houblons, levures, malt, lactose

Alcool : 10,5°

Format : Canette 44 cl

(Canettes limitées à 5400 exemplaires)

Le fameux groupe de grindcore américain a collaboré avec l’excellente brasserie Adroit Theory de Purcellville en Virginie. Des brasseurs visiblement très branchés metal au vu des designs de leurs différentes bières, je vous invite vivement à aller faire un tour sur leur site ou leur page facebook !

Ce n’est d’ailleurs pas la première fois que Pig Destroyer sortent des bières à leur image, comme avec la “Permanent Funeral pale ale” ou la “Army of Hops” de chez Three Floyds. Bières malheureusement introuvables en France jusqu’à l’arrivée de cette dernière importée par Brothers Loving Beer de Lyon.

Elle reprend le magnifique visuel (belle canette !) de leur dernier mini-cd sorti l’an passé.

Mais surtout, ce n’est pas une vulgaire bière de groupe qu’on achète juste pour l’étiquette mais une véritable création de chez Adroit Theory dans un style Imperial Milk Stout. Dégustation.

Servie dans un verre à température quasi ambiante afin de développer tous ses arômes, elle dégage des odeurs de chocolat, café, noisette et café au lait. Des odeurs assez douces.

Cette douceur se retrouve en bouche : les 10,5° sont imperceptibles, c’est une “bière-goûter” heureusement peu sucrée mais très gourmande avec ses notes de malt torréfié, légèrement fumé et l’apport du lactose justifie l’appellation appropriée (ce n’est pas toujours le cas) d’une Milk Stout. Café, chocolat noisette, faible carbonatation (peu de bulles) mais pas un pétrole non plus.

Ça se boit tout seul et ce format 44 cl permet d’éviter trop de frustration à la fin de la canette. Mais il faut bien l’apprécier et boire ça lentement, gorgée après gorgée, afin que cette douce chaleur vous enveloppe délicatement !

Très réussie, c’est le moins qu’on puisse dire.